Un ospitalità che risponde alle molteplici e più diversificate esigenze della clientela, sia questa nazionale che internazionale!

Il complesso " La Pieve Vecchia " Ú costituito da più casali, alcuni dei quali ancora in ristrutturazione. La struttura principale risale al 400 Ú rappresenta il fulcro della prestigiosa Country-House.

Con un intervento radicale e rigoroso, una ristrutturazione in maniera conservativa, si sono rispettate le norme architettoniche dell'epoca; le vecchie pietre, il ferro battuto a mano, le travi in legno rendono questi antichi casolari toscani, un tranquillo e pregiato punto di ristoro.

Nello splendido paesaggio Pierfrancescano, dietro l'edificio principale, Ú stata ripristinata la vecchia "Aia" dove si affacciano due ex fienili, oggi trasformati in accoglienti camere, nonché una stupenda suite con vista sulle medioevale Monterchi e Citerna.
Le sale del Ristorante sono al piano sup. del casale, raggiungibili attraverso una scala interna oppure dai Vecchi "Balchi" esterni. Una cucina, la cui ispirazione trae origine dal territorio e legata al rispetto delle tradizioni locali.

Tesori gastronomici apprezzati, quali Tartufo Bianco, che si raccoglie da Ottobre a Dicembre, i Funghi Porcini, che trovano l'ambiente ideale nei nostri boschi, dove si raccolgono pure le Castagne, in particolar modo quelle di Caprese Michelangelo, l'Olio d'oliva.

Il connubio di questi e altri prodotti, con i dolci e la pasta fatta in casa, i nostri ragù di carne e vegetali, vi attendono quali deliziosi manicaretti, il tutto accompagnato da uno dei 200 vini d.o.c. della nostra cantina.

Ottimi sono pure i secondi piatti di carne chianina, proveniente direttamente dai pascoli che circondano le nostra valle; grigliate miste, tagliata, filetto nonché la classica fiorentina; da non dimenticare poi i piatti a base di selvaggina.

Le sale della pizzeria sono situate al piano terra dell'edificio principale, nella vecchia stalla dove Ú stato ristrutturato l'antico camminatoio in pietra.

Le piccole finestre della ex stalla, fanno da cornice alle splendide colline di Piero della Francesca; così come Ú curata la cucina del ristorante, anche la semplice pizza, nelle molteplici varietà, grazie ad un impasto a lievitazione naturale e ad una cottura su forno a legna, diviene una fragrante e gustosa occasione per passare una serata in compagnia alla " Pieve Vecchia